新华社德国科隆１１月２日电（记者沈忠浩 王平平）为期两天的２０１８科隆国际素食展２日在德国科隆会展中心开幕。来自１３个国家和地区的约１２０家企业参展，展出了食品和饮料、营养补充剂、保健品、宠物食品等６大类产品。
记者在展会现场看到，各参展企业纷纷强调健康生活理念，推出了一系列可替代肉类和奶制品且富含营养和蛋白质的食品，吸引不少参观者现场品尝。
一些参展商告诉记者，利用现代食品技术开发的素食食品往往具有无动物蛋白、无麸质等特点，适用于对上述物质不耐受或过敏的人群。同时，不掺加化学添加剂的“绿色”素食食品对健康有益。
除食品外，本届科隆国际素食展还展出了非动物皮革制成的箱包、取材于天然植物的化妆品等，提倡绿色环保的生活方式和回归自然的文化理念。
科隆国际素食展是欧洲最具规模的国际化素食贸易展，由科隆会展公司主办，每年举办一次。
