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12种健康美味的家常菜

发布时间:2020-05-20 10:21:38 点击量:

 十二种美味健康的家常菜,您比较喜欢哪一种?

A:【青笋炒木耳】


配料:青笋500克 木耳100克 红辣椒20克 蒜头15克 食用油适量 盐1茶匙 糖半茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙

下面开始实践:

青笋切片,木耳泡发洗净,红辣椒及蒜蓉切片。

锅热放油,爆香蒜片,下青笋片炒至断生。

把红辣椒和木耳放进锅里翻炒。

炒至8成熟时,倒入适量盐、糖,临锅浇上汤汁,大火炒匀,即可出锅。

B:【尖椒炒蛋】


配料:鸡蛋 尖椒 青葱 干辣椒 肉末

打散的鸡蛋先炒。

把青椒和葱花一起爆香,然后把肉末和酱油一起炒熟。

将鸡蛋倒入锅中,翻炒至沸腾。

C:【蚝油生菜】


配料:生菜 蚝油 盐 白糖 酱油

择去生菜的老叶,要洗净。

烧一锅沸水,在水中加入调羹的盐和几滴油。

下生菜焯烫数秒后迅速捞出控水装盘。

净锅放少许底油,热时下蒜茸爆香,加蚝油、白糖、酱油,勾薄薄的一层淀粉,淋在生菜上即可。

D:【白灼西兰花】


配料:西兰花2朵 沙拉油1勺 蒸鱼豉 油适量 盐适量。

盐水浸西兰花半小时以上。

浸水后洗净的西兰花,切成片。

将西兰花煮熟,待凉。

将凉拌好的西兰花摆在盘子上,倒入蒸鱼豉油。

锅里烧热一勺油,浇在花椰菜上就可以了。

E:【白菜冬菇蒸豆腐】


配料:白菜1根 豆腐1块 冬菇适量 生抽1勺 香油半勺 盐1勺

把白菜洗净,剥皮,焯热水过凉沥乾,香菇洗净,去蒂,切丝,豆腐切丝,压入盘中。

锅内热油,放入切开的香菇丁炒香,盛盘后,将香菇和豆腐粒倒在一起,拌匀,加1勺生抽,半勺香油,1勺盐,即成。

把调味馅放在白菜叶上,卷成卷状,放入蒸锅内,转中火蒸10分钟,即可食用。

F:【清炒豆芽】


配料:豆芽 少量香菜

豆芽洗净,取去小尾,在滚水中焯半分钟,过凉的水,控干水分。香菜切段。

烧热少许油,爆香姜末,倒入豆芽,迅速翻炒,中间淋上少许水,用盐、蘑菇精调味,待水干后出锅,上碟拌入香菜即可。

G:【干炒四季豆】


原料:四季豆1斤 干辣椒 多放蒜蓉

四季豆洗净,去两个头,把筋撕掉,然后沥乾,一定要晾干,否则就会有四季豆被油水溅出,非常危险。

锅内放少许油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟这样,炸至外皮起皱即捞出盛起,滴去油份。四季豆不熟会引起食物中毒,所以一定要在油炸的时候食用。

把四季豆捞起,放入锅中,放入少许油,再放入少许底油,热油倒入干辣椒,蒜蓉和姜丝爆香。预先把干红切小段,用刀把蒜头刮掉。

将捞出的四季豆倒入锅中,加少许酱油,糖,盐,鸡精(鸡精不宜多吃),翻炒均匀即可。

H:【芦笋炒百合】


配料:新鲜芦笋 百合 南瓜 红椒

芦笋,南瓜切成一寸长的条子;百合洗净;红尖椒切成细条。

芦笋、百合焯水后,一勺入沸水中捞起,加入凉水。

起锅烧热油,爆香姜丝,放入南瓜条翻炒,加少许水略煮,待南瓜八成熟,放入焯好的芦笋,百合,红尖椒,以盐,糖,蘑菇精调味,拌匀即可出锅。

I:【青红椒土豆丝】


配料:土豆1个 青椒1个 红辣椒1个 蒜头 生抽 油 盐

土豆切丝,青红辣椒切丝,大蒜切片。

土豆丝用水洗去淀粉。

锅中加油后,放入蒜片爆香。

放入土豆丝翻炒。

然后依次加入适量的生抽,盐,再炒匀。

快出锅前先加入青椒丝翻炒,即可出锅。

J:【红烧茄子】


配料:茄子 肉沫 青椒 番茄 蒜 葱 盐 料酒 白糖 味精 鸡 胡椒粉 番茄酱 蚝油 生抽 醋

茄子去皮,洗净改刀。

把切成小块的青椒去蒂去筋膜去辣椒籽,番茄洗净切块。

取小碗,放入15克淀粉,加生抽10克,醋10克,加适量水调成碗芡。

锅中倒入30克色拉油,大火把油烧至七成热,放入茄子煎至泛黄,捞出。

用余油大火加热至七成热,加肉沫100克,大火翻炒,炒至肉沫变色,加番茄酱10克,盐5克,味精3克,鸡精3克,白糖15克,胡椒粉5克,蚝油5克,加入适量淀粉,开始熬汁。

待汤汁大火炒香后,放入炸好的茄子,下青椒丝,番茄块大火炒匀,青椒炒至断生。

K:【菜椒笋尖】


配料:竹笋(选嫩段) 菜椒

我们用的是袋装的竹笋,开袋后用清水浸泡1-2小时即可清洗干净,如果是新鲜的竹笋可以直接洗净直接食用,选前嫩的部分切成薄片,切成块。

起锅加少许油,倒入笋尖炒匀,边炒边淋水,待笋炒至七八成熟时,倒入酱油、白糖、香菇精调味,再放入花椒,略炒即出锅。

L:【西红柿豆腐干】


配料:白豆腐干 西红柿(番茄) 绿菜椒

洗净白豆腐干,切成片,西红柿、绿菜椒切成块。

起锅热油,爆香姜丝,放入白豆腐干,煎至两面金黄,再加入青椒,加少许水,翻炒,最后放入西红柿,加盐、香菇,调香,出锅。

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